Det hele blandes til en smeltet cremen og kommes i et fad. Tobleronecreme. Jeg har brugt fondanttil at overtrække kagen, men man kan sagtens bruge marcipan
Server med creme fraiche eller vaniljeis. Ikke rigtig, så skal der i hvert fald flere Marsbarer til, så stykkerne fylder hele toppen, for langt de fleste stykker er "bare" chokoladekage
Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker ved lav hastighed til alt sukkeret er opløst. Ganachen er færdig, når den har en let og lækker cremet konsistens, der minder om mayonnaise
Når kagerne er færdigbagt skal de køle af, og imens de gør det kan du lave noget smørcreme/frosting. “Lim” dem sammen med smørcreme – nu har du en kugle
Sørg for at piske længe, så smørcremen, der er base for frostingen bliver meget hvid og cremet. Skær den sorte fondant som munde, øjne og næser til og form små stængler, der pensles med mørk grøn pulverfarve
Den er dekoreret med birkes og med en julestjerne af fondant. Birkeskage dækket med med hvid chokolade creme eller mousse som nogen måske vil kalde det
Forleden kom vi til at snakke om, at vi skulle have afprøvet en creme med Dumle karameller som fyld i en kage og imens vi snakkede om det, kom jeg af uvisse årsager til at sige Bumle (som i karakteren fra filmen Biler) i stedet for Dumle og med det samme havde vi ideen til, hvilket tema kagens pynt skulle have, samt et godt navn til den
Og så kan en mousse med husblas jo fryses, hvilket var årsagen til, at jeg ikke lavede en af mine egne kager, der oftest består af en creme lavet på chokolade og fløde alene uden husblas
Cremen kan nu anvendes i kagen med det samme. Nogen foretrækker smørcreme, andre chokoladeganache. Nu er kagen klar til at blive overtrukket med enten marcipan eller fondant
Icing tilkagen kan du frit vælge, om du ønsker chokolade overtræk, glasur eller fondant, det kun din fantasi der sætter grænser, jeg valgte at blende nogle dadler med lidt plantemælk, kakao og peanutbutter og drysset derefter med kakao pulver
Alle ingredienserne blander i en skål og piskes til en luftig creme med din elpisker. Så er de klar til chokolademousse i midtenUdhul dine cupcake med en cupcake-udhulerFyld hindbærmousse og et helt hindbær i hullet og dæk til med lidt af det overskydende kage
Det blev sådan en kage fordi min lillebror hverken er tillagkage, fondant, creme eller andet fyld. Chokoladekagen er rigtig chokoladekage med kakao ja, til alle aldre
Bland de tørre ingredienser sammen og sigt dem i dejen sammen med cremefraise og mælk. Hvis den skal bruges under fondant, er det godt at smøre den jævn i første omgang, da den er lidt svær at rette til